Alumiinifoliosäiliöt ovat lämmönkestäviä, 100 % kierrätettäviä ja estäviä pakkausratkaisuja, joita käytetään ruoanlaittoon, pakastamiseen ja kuljetukseen. Ne toimivat "kokonaisesteenä", joka suojaa ruokaa valolta, hapelta ja kosteudelta varmistaen aromin säilymisen ja pidennetyn säilyvyyden. Toisin kuin muovi, ne voivat siirtyä suoraan -20 C pakastimesta 250 C uuniin ilman sulamista tai huuhtoutumista kemikaaleja.
Mikä tarkalleen on alumiinifoliosäiliö?
Alumiinifoliosäiliö on erittäin puhtaasta alumiiniseoksesta (tyypillisesti 3003 tai 8011) puristettu alusta tai kulho.
Onko se erilainen kuin "tinafolio"?
Kyllä. Vaikka monet asiakkaat kutsuvat niitä "tinafoliolaatikoiksi", nykyaikaiset säiliöt ovat itse asiassa 99 % alumiinia. Alumiiniliiton mukaan alumiinia käytetään, koska se on kestävämpää ja kustannustehokkaampaa kuin tina, jota ei ole käytetty elintarvikekääreissä toisen maailmansodan jälkeen.
Mitä eri tyyppejä on saatavilla?
Ryppy-seinä: Tavallisia "kiiltäviä" astioita, joissa on taitetut sivut, joita käytetään takeawayssa.
Sileä seinä: Laadukkaat, jäykät säiliöt tasaisella reunalla, jotka sopivat täydellisesti kuumasaumaukseen.
Lakattu/pinnoitettu: Usein kultaisia tai mustia, niissä on elintarvikelaatuinen polymeeripinnoite erittäin happamien elintarvikkeiden, kuten tomaattipohjaisten kastikkeiden, käsittelyä varten.
Miksi minun pitäisi vaihtaa muovista alumiiniin?
Ensisijainen syy vaihtoon on lämpöstabiilisuus ja elintarviketurvallisuus.
Turvallisuus korkeissa lämpötiloissa: Monet muovisäiliöt (kuten PP tai PS) voivat vapauttaa bisfenoli A:ta (BPA) tai ftalaatteja kuumennettaessa. Alumiini on epäorgaaninen eikä kulje elintarvikkeisiin.
Ylivoimainen tuoreus: Alumiinin vesihöyryn läpäisynopeus (WVTR) on nolla. Tämä tarkoittaa, että ruokasi eivät kuivu pakastimessa tai menetä aromiaan kuljetuksen aikana.
Kestävän kehityksen tiedot: Alumiini on "pyöreä" materiaali. World Aluminiumin mukaan lähes 75 % kaikesta koskaan tuotetusta alumiinista on edelleen käytössä, koska sitä voidaan kierrättää loputtomasti laadun heikkenemättä.
Milloin on parasta käyttää alumiinisäiliöitä?
Sinun pitäisi käyttää Alumiinifoliosäiliöt aina kun ruoka vaatii uudelleenlämmitystä, pitkän matkan kuljetusta tai ensiluokkaista esittelyä.
Ilmakeitin ja uunikeitto: Ne ovat "kultastandardi" ilmakeittimille, koska ne johtavat lämpöä tasaisesti.
Syömisvalmiit (RTE) ateriat: Sileäseinäiset alumiinialustat mahdollistavat modifioidun ilmakehän pakkauksen (MAP), joka voi pidentää säilyvyyttä merkittävästi.
Huippuluokan takeaway: Grillatun kalan, äyriäisten tai pastan kaltaisissa ruoissa alumiini säilyttää lämpöä paljon kauemmin kuin paperi tai muovi.
Kuinka alumiinisäiliöt toimivat mikroaaltouunissa?
On yleinen myytti, että metalli ei voi mennä mikroaaltouuniin. Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging -instituutin tutkimuksen mukaan alumiinifolio on turvallista mikroaaltokäyttöön, jos näitä sääntöjä noudatetaan:
Irrota kansi: Vain avointa alustaa saa lämmittää.
Keskitä lokero: Varmista, että metalli ei kosketa mikroaaltouunin seiniä ("kaarien" tai kipinöiden välttämiseksi).
Täytä säiliö: Vähintään 2/3 astiasta tulee olla täynnä ruokaa, jotta se imee energiaa.
Kompromissi: Maksat enemmän yksikköä kohden, mutta vähennät ruoan pilaantumisen ja "märän" toimitusten riskiä, mikä johtaa usein korkeampaan asiakkaiden säilyttämiseen ja harvempiin hyvityspyyntöihin.
Mitä minun pitäisi etsiä, kun ostan tehtaalta?
Varmistaaksesi, että saat laadukkaan tuotteen etkä "tyhjää" ohutta kalvoa, tarkista nämä kolme teknistä tietoa:
1. Seinän paksuus (mittari)
Älä kysy vain hintaa; kysy mikronin paksuutta. Vakiosäiliö on yleensä 60-80 mikronia. Jos kilpailija on huomattavasti halvempi, he käyttävät todennäköisesti 45 mikronin tai 50 mikronin kalvoa, joka romahtaa raskaiden kastikkeiden painon alla.
2. Pinnoitteen laatu
Jos pakkaat happamia tai suolaisia ruokia (kuten suolakurkkua tai soijapohjaisia muhennoksia), varmista, että tehdas käyttää epoksifenolilakkaa. Pinnoittamattomaan alumiiniin voi muodostua "pisteitä" (pieniä reikiä), kun se altistuu suolalle ja hapolle pitkiä aikoja.
3. Vanteen tyyli ("laippa")
Toimitusta varten etsi IVC (Interrupted Vertical Curl) tai Full Curl -vanne. Nämä lisäävät rakenteellista jäykkyyttä ja auttavat kantta pysymään tiukemmin paikallaan kuoppaisten pyörätoimitusten aikana.
Laadun valinta Alumiinifoliosäiliöt on investointi elintarviketurvallisuuteen, asiakastyytyväisyyteen ja pitkän aikavälin kestävyyteen nykyaikaisille elintarvikeyrityksille.
