Alumiinifolioelintarvikeastiat on käytetty vuosikymmeniä elintarvikkeiden säilyttämiseen ja kuljettamiseen, ja hyvästä syystä. Ne eivät ole ainoastaan kevyitä ja helppokäyttöisiä, vaan ne myös pitävät ruoan tuoreena ja kuumana pitkiä aikoja. Mutta miten alumiinifolioruokapakkaukset saavuttavat tämän? Katsotaanpa tarkemmin niiden tehokkuuden taustalla olevaa tiedettä.
Ensinnäkin alumiini on erinomainen lämmönjohdin. Kun kuuma tai kylmä ruoka laitetaan alumiinifolioastiaan, astia imee nopeasti ja jakaa lämmön tai kylmyyden koko ruokaan. Tämä auttaa pitämään ruoan tasaisena lämpötilassa, estäen sitä kuumenemasta tai kylmästä liian kuumaksi.
Toiseksi alumiinifolio on este hapelle, kosteudelle ja valolle. Näiden alkuaineiden tiedetään aiheuttavan elintarvikkeiden pilaantumista, ja estämällä niitä joutumasta kosketuksiin ruoan kanssa alumiinifolio auttaa pidentämään sen säilyvyyttä. Tämä on erityisen tärkeää elintarvikkeille, jotka pilaantuvat nopeasti, kuten hedelmät, vihannekset ja maitotuotteet.
Lopuksi alumiinifolio on ilmatiivis. Tämä tarkoittaa, että kun ruoka on asetettu alumiinifolioastiaan ja kansi on suljettu, ilmaa ei pääse sisään tai ulos. Tämä auttaa estämään ruokaa kuivumasta, jolloin se voi menettää makunsa ja koostumuksensa.
Yhteenvetona voidaan todeta, että alumiinifolioruokapakkaukset pitävät ruoan tehokkaasti tuoreena ja kuumana, koska ne pystyvät nopeasti jakamaan lämpöä, niiden happea, kosteutta ja valoa vastaan estävät ominaisuudet sekä niiden ilmatiivis tiivistys. Nämä ominaisuudet tekevät niistä suositun valinnan sekä kotikokeille että ruokapalvelualan ammattilaisille.
