Alumiinifolio on monipuolinen keittiön auttaja. Sitä voidaan käyttää ruoan käärimiseen, pitämiseen tuoreena ja linjan leivontalevyjä. Mutta voitko käyttää turvallisesti alumiinifoliota kanelirullien valmistettaessa?
Lyhyt vastaus
Kanelirullien leipominen alumiinifoliossa on turvallista. Folio kestää tyypillisiä uunilämpötiloja sulattamatta tai vapauttamatta haitallisia aineita. Se auttaa myös estämään tarttumisen ja helpottaa puhdistusta. Alla on käytännöllisiä vinkkejä parhaiden tulosten saavuttamiseksi.
Kuinka leipoa kanelirullia
- Esilämmitys: Kuumenna uuni reseptin lämpötilaan (yleensä välillä 175 ° C - 190 ° C).
- Valmista pannu: Viita leivinlevy alumiinifoliolla ja suihkuta tai harjaa kevyesti öljyllä tarttumisen estämiseksi.
- Järjestä rullit: Aseta rullat folioon tarpeeksi tilaa laajentumiseen.
- Leipoa: Paista reseptin mukaan tyypillisesti 20–25 minuuttia, kunnes kultainen ja hammastikku tulee puhtaaksi.
- Viileä: Poista pannusta ja jäähdytä muutama minuutti ennen jäämistä.
Alumiinifolio vs. pergamenttipaperi
Alumiinifolio
- Pro: Suorittaa lämpöä hyvin, kestävä, vastustaa repimistä, helppoa puhdistusta.
- Miinukset: Ei tarttumaton, ellei öljyt; Ei turvallinen mikroaaltouunin käyttöön.
Pergamenttipaperi
- Pro: Luonnollisesti tarttumaton, sopiva leivontaan ja höyryttämiseen.
- Miinukset: Tyypillisesti kalliimpi; Vähemmän hyödyllinen käärimiseen tai muotoiluun.
Alumiinifolio on kustannustehokas valinta. Jos voitat sen oikein, se toimii melkein samoin kuin kanelirullaiden pergamentti.
Vinkkejä tarttumisen estämiseksi
- Öljyä folio: Päätä kevyesti keittosuihke tai harjaa öljyllä ennen rullien asettamista.
- Jauhot: Pölyttävät öljyttyä kalvoa kevyesti jauhoilla ylimääräisen tarttumattoman suojan saavuttamiseksi.
- Tarttumaton folio: Käytä foliomerkittyjä tarttumattomia, jos niitä on saatavana.
Vaikuttaako alumiinifolio maku tai rakenne?
Yleensä ei - folio on hajuton eikä siirrä makua. Suora kosketus folioon pitkiä leivonta -aikoja voi kuitenkin tehdä pohjasta hieman tiukemman. Kalvojen ja leivotusajan seuraaminen estää tämän. Folion lämmönjohtavuus voi auttaa pohjia leipomaan tasaisesti.
Faq
K: Voinko peittää kanelirullat alumiinifoliolla?
V: Kyllä. Jos yläosat ruskeat liian nopeasti, peitä ne löysästi foliolla palamisen estämiseksi.
K: Miksi kanelirullani kiinni folioon?
V: Todennäköisesti ei tarpeeksi rasvaa. Varmista, että folion pinta öljytötään tasaisesti ennen leipomista.
K: Lyhennetäänkö alumiinifolio -leivonta -ajan?
V: Ei. Folio estää pääasiassa tarttumisen ja helpottaa puhdistusta; Seuraa reseptisi leivotusta.
7 vinkkiä kanelirullien valmistukseen alumiinifoliolla
- Valitse paksu folio: Paksempi folio vastustaa repimistä ja ilmaisee lämmön jakautumista.
- Rasva hyvin: Tärkein vaihe tarttumisen välttämiseksi.
- Luo folio "hihna": Taita kaksi arkkia nauhaan ja aseta rullien alle nostaaksesi ne ulos paistamisen jälkeen.
- Kääri taikina säilytystilaan: Jos valmistaudu eteenpäin, kääri taikina folioon jäähdytykseen tai jäädyttäväksi.
- Tee folio -korral: Taita matala folio astian ympärille siirappin ja voin kiinnittämiseksi.
- Hylkää käytön jälkeen: Heitä folio helpon puhdistamiseksi ja tarttuvien jäännösten muodostumisen välttämiseksi pannuille.
- Kaupan jäämiä: Kääri jäljellä olevat rullat folioon pitämään ne kosteina.
Viimeinen huomautus
Alumiinifolio on turvallinen ja käytännöllinen vaihtoehto kanelirullien leipomiseen, kun niitä käytetään oikein-varsinkin kun se on voideltu tai pariksi nopea tarttuva askel. Valitse menetelmä, joka sopii parhaiten reseptiisi ja puhdistusasetuksiin.
