Voiko muovikäärettä lämmittää mikroaaltouunissa?
Monet tietävät, että kivennäisvesipullot eivät kestä korkeita lämpötiloja, joten älä laita kivennäisvettä autoon kesällä. Tiesitkö, että ruokaa ei ole hyvä kääriä muovikelmuun ja laittaa mikroaaltouuniin lämmittämään?
Muovikääreen materiaali
Suurin osa markkinoilla olevista laadukkaista kotitalouksien elintarvikekääreistä on matalatiheyksistä polyeteeniä (LDPE), josta käytetään ns. PE muovikääre . PE-tarrakalvolle on ominaista turvallisuus, myrkyttömyys, vahva sitkeys ja tietty vedenläpäisevyys, joten se voi olla suorassa kosketuksessa ruoan kanssa huoneenlämmössä. Supermarketeissa tai verkkokaupan kanavissa myytävät kotitalouksien muovikääreet on yleensä valmistettu PE:stä.
Toinen suuria määriä käytetty muovikääre käyttää polyvinyylikloridi (PVC) -materiaaleja. PVC:lle on ominaista alhaiset kustannukset ja korkea läpinäkyvyys. Mutta koska se on suhteellisen kovaa, soveltuakseen muovikääreeseen, siihen lisätään yleensä pehmittimiä, jotka ovat syöpää aiheuttavia terveysriskejä. PVC-tarvikekalvoa esiintyy usein vihannesmarkkinoilla, pienissä supermarketeissa ja muissa paikoissa, joissa tarvitaan paljon käyttöä ja kustannussäästöjä. Se soveltuu vain raa'an ruoan pakkaamiseen, joka on puhdistettava uudelleen.
Toinen muovikääretyyppi on polyvinylideenikloridi (PVDC). Tällä materiaalilla on parempi säilyvyysaika ja kosteudenpidätyskyky, korkea itsekiinnittyvyys ja vahva eristys, ja se on turvallinen ja myrkytön, joten se soveltuu delilihan ja öljyisten ruokien käärimiseen. PVDC:n hinta on kuitenkin myös korkeampi, joten se on suhteellisen harvinaista, ja suurin osa niistä on tuontituotteita.
Näiden kolmen kalvon eroa on vaikea erottaa paljaalla silmällä ja tunteella, ja voi luottaa vain tuotepakkauksiin ja ostokanaviin.
muovin lämmönkestävyys
Joten mikä on edellä mainittujen kolmen muovin lämmönkestävyys?
PE: Kun se ylittää 110 astetta, se alkaa kutistua ja muotoutua, ja sen fysikaaliset ominaisuudet heikkenevät suuresti ja jopa rikkoutuvat.
PVC: Pehmenemispiste on 80-85 astetta, hajoamispiste 130 astetta ja siinä oleva pehmitin alkaa saostua, kun se ylittää 60 astetta, joten itse asiassa PVC-tarrakalvo on riskialtista niin kauan kuin sitä kuumennetaan.
PVDC: Sulamispiste on 198-205 astetta, eikä vakavaa ongelmaa ole ennen 140 astetta. Näistä kolmesta se kestää korkeita lämpötiloja.
Muoveille on kolme tärkeämpää lämpötilaa: pehmenemispiste, sulamispiste ja hajoamispiste.
Pehmenemispiste on aloituspiste, jossa lämpö alkaa muuttaa muotoaan, ja sulamispiste on lämpötila, jossa muovi alkaa nesteytyä.
Kaksi ensimmäistä ovat pääasiassa fysikaalisia muutoksia, ja kun hajoamispiste saavutetaan, muovi alkaa kemiallisesti muuttua ja suuret molekyylit hajoavat ja halkeilevat pieniksi molekyyleiksi.
mikroaaltouunin lämmityslämpötila
Mikroaallot lämmittävät ruokaa värähtelemällä elintarvikkeiden polaarisia molekyylejä (vettä tai öljyä) kuumennustarkoituksen saavuttamiseksi. Koska veden kiehumispiste on normaaleissa olosuhteissa 100 astetta, suurimman osan ajasta mikroaaltolämmitys on vain 100 astetta.
Mutta jos ruoassa on öljyä, koska öljyllä on korkeampi kiehumispiste, se voi kuumennettaessa ylittää 100 astetta ja korkein jopa 250 astetta.
Tällä hetkellä, jos muovikääre on ruoan vieressä, se ei välttämättä ole lämmönkestävä ja vaikuttaa elintarviketurvallisuuteen. Lisäksi suurimmalla osalla muovissa olevien sakkojen molekyyleistä on affiniteettia öljyn kanssa, ja sakat joutuvat kosketuksiin öljyn kanssa ja pääsevät ruokaan kuumennettaessa, mikä on myös mahdollisesti vaarallinen tekijä.
Itse asiassa päivittäisistä muovituotteista vain nro 5 muovilla PP on parempi lämmönkestävyys, eikä se muutu tai sula, kun se kuumennetaan alle 140 astetta. PP-muoviset lounaslaatikot on yleensä merkitty sanoilla "mikroaaltouunin kestävä".
Johtopäätös: Terveytesi vuoksi älä laita muovikäärettä mikroaaltouuniin.
Vinkkejä muovituotteiden mikroaaltouuniin
Useiden lähteiden perusteella olemme koonneet lisää ehdotuksia mikroaaltouunien käytöstä.
1. Laita vain muovituotteita, joissa on merkintä "Mikroaaltouunin kestävä"/"Mikroaaltouunissa kelpaava"
2. Jopa muovikääre "mikroaaltouunin kestävä" ei saa joutua kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa. Käytä syvää kulhoa tai lautasta, jossa on tilaa ruoan yläpuolelle.
3. Jos muovin havaitaan sulaneen, vääntyneen tai jopa palaneen, hävitä se ruoan kanssa.
4. Älä laita seuraavia esineitä mikroaaltouuniin:
Erilaisia muovipusseja
Kertakäyttöinen paperimuki
Tetra Pak maitoa tai juomaa
Kalvopäällysteinen paperipakkaus (käytetään yleisesti kakkujen ja leivän pakkauksissa)
Alumiinifolio elintarvikepakkaus
